La dottoressa Annalisa Bettin è biologa nutrizionista specializzata in Scienza dell'Alimentazione presso l'Università di Padova. Già docente in Scienza dell'Alimentazione presso l'ISEF di Padova, nonché Doctor of Biological Medicine presso la Southern International University e Assistant Professor of Nutrition Science presso il Centro Interuniversitario Ticinese di Lugano, è relatrice in numerosi congressi internazionali. Esercita la libera professione a Vicenza e a Venezia.