L’importanza della vitamina B12 per adulti e bambini veg

L’importanza della vitamina B12 per adulti e bambini veg

Le forme attive di vitamina B12 partecipano a numerosi processi biologici, tra i quali la replicazione degli acidi nucleici DNA e RNA e la divisione cellulare con cui, a livello del midollo osseo, avviene la produzione dei globuli rossi. È… Leggi tutto

Vegan senza glutine: Maria Alessandra Tosatti e Francesca Gregori a SANA 2016

Alimentazione senza glutine e vegana: è possibile? Maria Alessandra Tosatti, nutrizionista, e Francesca Gregori, chef, autrici di Vegan senza glutine, ci svelano a SANA 2016 tutte le delizie di una cucina sana, gustosa, semplice e rigorosamente priva di glutine.… Leggi tutto
Ricette: torte vegan

Ricette: torte vegan

Torta di zucchine Ingredienti per 8 persone 200 g di noci tritate grossolanamente Una zucchina di medie dimensioni grattugiata 125 g d’olio di semi 200 g di zucchero Un vasetto di yogurt di soia Una fialetta di essenza di vaniglia… Leggi tutto
Ricette: insalate estive

Ricette: insalate estive

Estate, tempo di insalatone variopinte e rinfrescanti, ricche di sapore, di vitamine e di minerali, ottime per un pasto leggero ma nutriente al tempo stesso. Arricchita con frutta secca e oleosa e abbinata a un condimento ricco, infatti, l’insalata può… Leggi tutto
Formaggi vegan fatti in casa

Formaggi vegan fatti in casa

Finalmente abbiamo un’ottima alternativa ai formaggi di origine casearia per chi è intollerante al lattosio o desidera sostituire i prodotti animali per qualsiasi ragione, tra cui motivi di salute (considerati il colesterolo e i grassi saturi nei latticini) e ambientali,… Leggi tutto
Perché mio figlio ha bisogno di una dieta vegetale e integrale? Conferenza di Nicla Signorelli

Perché mio figlio ha bisogno di una dieta vegetale e integrale? Conferenza di Nicla Signorelli

Qual è la colazione migliore da dare a mio figlio? Come posso aiutare i miei figli a stare bene? Rischio di creare carenze? Nicla Signorelli, autrice di Veg Junior, si racconta alla conferenza tenuta in occasione di SANA 2015,… Leggi tutto
Ricette: i falafel

Ricette: i falafel

Il rientro dalle ferie ha portato con sé una vena di nostalgia e la voglia di chiudere gli occhi e immaginarsi magari in qualche piacevole località esotica? Questa ricetta vi regalerà il sapore di un piatto fresco, gustoso… che sa… Leggi tutto
Stefano Momentè e LAVacanza

Stefano Momentè e LAVacanza

Stefano Momentè presenta il suo ultimo libro: “Ciò che non sai sul cibo e che potrebbe salvarti la vita, il lato oscuro dell’alimentazione moderna“. Venerdì 4 settembre, ore 18.30 La Birreria Pedavena Viale Vittorio Veneto, 76 Pedavena (BL)… Leggi tutto
Come far mangiare le verdure ai bambini

Come far mangiare le verdure ai bambini

È un punto che accomuna tutti i bambini: c’è un momento in cui i bambini iniziano a presentare dei rifiuti verso alcuni alimenti. Di solito questo avviene dopo l’entrata a scuola, quando iniziano a confrontarsi con gli altri coetanei in… Leggi tutto
Ricette: il tempeh

Ricette: il tempeh

Ricetta vegan Il tempeh (o la tempeh) è un cibo di origini indonesiane a base di soia, ma più saporito e corposo del tofu. Si tratta di fagioli di soia cotti, privati della pellicina esterna e fermentati grazie a un… Leggi tutto