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in Dieta e alimentazione

L’importanza della vitamina B12 per adulti e bambini veg

Le forme attive di vitamina B12 partecipano a numerosi processi biologici, tra i quali la replicazione degli acidi nucleici DNA e RNA e la divisione...
in Dai nostri autori Dieta e alimentazione

Vegan senza glutine: Maria Alessandra Tosatti e Francesca Gregori a SANA 2016

Alimentazione senza glutine e vegana: è possibile? Maria Alessandra Tosatti, nutrizionista, e Francesca Gregori, chef, autrici di Vegan senza glutine, ci svelano a SANA 2016...
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in Ricette vegANDveg

Ricette: torte vegan

Torta di zucchine Ingredienti per 8 persone 200 g di noci tritate grossolanamente Una zucchina di medie dimensioni grattugiata 125 g d’olio di semi 200...
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in Ricette vegANDveg

Ricette: insalate estive

Estate, tempo di insalatone variopinte e rinfrescanti, ricche di sapore, di vitamine e di minerali, ottime per un pasto leggero ma nutriente al tempo stesso....
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in Dieta e alimentazione Ricette vegANDveg

Formaggi vegan fatti in casa

Finalmente abbiamo un’ottima alternativa ai formaggi di origine casearia per chi è intollerante al lattosio o desidera sostituire i prodotti animali per qualsiasi ragione, tra...
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in Dieta e alimentazione Nicla Signorelli

Perché mio figlio ha bisogno di una dieta vegetale e integrale? Conferenza di Nicla Signorelli

Qual è la colazione migliore da dare a mio figlio? Come posso aiutare i miei figli a stare bene? Rischio di creare carenze? Nicla Signorelli,...
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in Ricette vegANDveg

Ricette: i falafel

Il rientro dalle ferie ha portato con sé una vena di nostalgia e la voglia di chiudere gli occhi e immaginarsi magari in qualche piacevole...
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in Seminari e presentazioni

Stefano Momentè e LAVacanza

Stefano Momentè presenta il suo ultimo libro: “Ciò che non sai sul cibo e che potrebbe salvarti la vita, il lato oscuro dell’alimentazione moderna“. Venerdì...
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in Dieta e alimentazione Ricette vegANDveg

Come far mangiare le verdure ai bambini

È un punto che accomuna tutti i bambini: c’è un momento in cui i bambini iniziano a presentare dei rifiuti verso alcuni alimenti. Di solito...
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in Ricette vegANDveg

Ricette: il tempeh

Ricetta vegan Il tempeh (o la tempeh) è un cibo di origini indonesiane a base di soia, ma più saporito e corposo del tofu. Si...