Gli inganni dell’industria alimentare: l’olio di palma

Gli inganni dell’industria alimentare: l’olio di palma

Estratto in anteprima del nuovo libro di Marco Pizzuti, Scelte alimentari non autorizzate. Il libro verrà presentato ufficialmente il 12 dicembre   L’olio di palma è il più diffuso tra gli oli presenti negli alimenti lavorati (viene utilizzato persino… Leggi tutto
Proteine vegetali, proteggono l’apparato cardiovascolare

Proteine vegetali, proteggono l’apparato cardiovascolare

Articolo pubblicato su L’altra medicina Non solo le proteine vegetali possono sostituire benissimo quelle animali, ma funzionano anche per ridurre i livelli di colesterolo. Lo spiega il professor Cesare Sirtori – direttore del Centro per le dislipidemie dell’ospedale Niguarda di… Leggi tutto
Il colesterolo: amico o nemico?

Il colesterolo: amico o nemico?

Che cos’è il colesterolo e perché dobbiamo preoccuparci se ci dicono che i livelli sono troppo alti? Il colesterolo è un composto organico di natura lipidica che svolge un ruolo importante nell’organismo. È per esempio parte integrante della membrana cellulare… Leggi tutto
La crusca d’avena e i suoi benefici per la salute

La crusca d’avena e i suoi benefici per la salute

Un aiuto contro il colesterolo cattivo (LDL) Esistono due tipi di colesterolo: quello buono (HDL) e quello cattivo (LDL). Il colesterolo HDL ha il compito di incanalare il colesterolo in eccesso dagli organi al fegato, dove viene eliminato. Pulisce inoltre… Leggi tutto
La medicina nel piatto: le proprietà dello zenzero

La medicina nel piatto: le proprietà dello zenzero

Negli ultimi decenni, studi e ricerche sulle proprietà terapeutiche dello zenzero si sono moltiplicati. Essi mettono in luce le proprietà digestive, antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie, fluidificanti, anticolesterolo, antiemetiche (contro la nausea) e antiulcera (tra le altre!) del prezioso rizoma. Lo zenzero… Leggi tutto
Ricette: lo zenzero

Ricette: lo zenzero

Lo zenzero, originario dell’India e della Cina, ha un sapore molto piccante ma gradevole. È menzionato nei testi cinesi di medicina di duemila anni fa ed è incluso in quasi metà delle prescrizioni della medicina orientale. Oltre a dare… Leggi tutto
Ricette: il porro

Ricette: il porro

Il porro è un coadiuvante nelle diete dimagranti, grazie al basso contenuto calorico. È ricco di acqua (più del 90%), vitamina A, C e B, e fornisce all’organismo elementi minerali preziosi come il ferro, il magnesio, il sodio, lo zolfo,… Leggi tutto

Ricette: il sesamo

Il sesamo è coltivato per i suoi semi e il suo olio. È ricco di lecitina e molto apprezzato per l’azione positiva sulla memoria e contro il colesterolo. È un seme oleaginoso che contiene ferro, calcio, fosforo, vitamine A, B,… Leggi tutto
Ricette: la cipolla

Ricette: la cipolla

La cipolla stimola il sistema immunitario ed elimina le tossine. Ricca di vitamine C, B e D, depura l’organismo, è un eccellente diuretico e antidiabetico. Grazie al contenuto di fibre, combatte la stitichezza. Favorisce l’eliminazione dell’acido urico e stimola le… Leggi tutto
Ricette: il carciofo

Ricette: il carciofo

Il carciofo, gustosissima verdura invernale, ha in realtà un’azione estremamente benefica sull’organismo: grazie alla cinarina, ad esempio, ha un’azione ipocolesterolemizzante, cioè riduce significativamente il livello di colesterolo nel sangue; inoltre è diuretico ed è molto efficace come depurativo epatico e… Leggi tutto