in Dai nostri autori Dieta e alimentazione

Vegan senza glutine: Maria Alessandra Tosatti e Francesca Gregori a SANA 2016

Alimentazione senza glutine e vegana: è possibile? Maria Alessandra Tosatti, nutrizionista, e Francesca Gregori, chef, autrici di Vegan senza glutine, ci svelano a SANA 2016...
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in Dieta e alimentazione

Vegan e senza glutine: è possibile?

Quando ci si trova a dover convivere con un’intolleranza o un’allergia alimentare può risultare difficile attenersi a una dieta priva dei numerosi alimenti che potrebbero...
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in Corpo Dieta e alimentazione Salute naturale

L’intolleranza al glutine nei bambini

I disturbi legati a un’intolleranza al glutine si manifestano nel neonato geneticamente predisposto a seguito dell’introduzione delle farine durante lo svezzamento. Per tale motivo viene...
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in Dieta e alimentazione Ricette vegANDveg

Ricette senza glutine: focaccia alle olive

Il glutine è una sostanza altamente proteica presente un molti cereali, tra cui frumento, orzo, farro, kamut e altri. Funge da “legante” in fase di...