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in Corpo Dieta e alimentazione

Alimenti fermentati per conservare i valori nutrizionali del cibo

Fermentare le verdure è un procedimento semplice e poco costoso al quale gli uomini si sono affidati per migliaia di anni. Poi, all’inizio del ventesimo...
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in Dieta e alimentazione Ricette vegANDveg

I benefici delle verdure fermentate: preparare i crauti

Per migliaia di anni i popoli hanno conservato alcuni cibi mediante il processo della lattofermentazione. Tagliavano le verdure a pezzetti, aggiungevano spezie e sale e...