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Ricette: il seitan

Il seitan è un alimento ad alto valore nutrizionale ottenuto dal glutine di frumento, che è la parte più proteica della farina. Si può fare...
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Ricette: il tempeh

Ricetta vegan Il tempeh (o la tempeh) è un cibo di origini indonesiane a base di soia, ma più saporito e corposo del tofu. Si...
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in Benessere e bellezza Dieta e alimentazione

Proteine vegetali, proteggono l’apparato cardiovascolare

Articolo pubblicato su L’altra medicina Non solo le proteine vegetali possono sostituire benissimo quelle animali, ma funzionano anche per ridurre i livelli di colesterolo. Lo...
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Ricette: le lenticchie

Le lenticchie sono straordinariamente ricche di proteine, minerali, fibre e grassi vegetali. Originarie dell’area del Mediterraneo, contengono un’elevata quantità di ferro, elemento vitale in quanto...
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in Dieta e alimentazione

Vegetarianismo: Carne insostituibile? Gli italiani non la pensano così!

« Capisco che un’associazione che rappresenta il settore della filiera della carne difenda i propri interessi di settore. Né mi aspetto da parte loro posizioni...