Quanto importante sia l'acqua per la nostra salute lo deduciamo in primo luogo dalla costituzione del corpo umano, fatto per circa il 70% da liquidi. L'acqua che beviamo svolge all'interno del nostro organismo un gran numero di funzioni insostituibili. D'altro canto, tutti gli organismi dipendono dall'acqua, in gran parte contenuta all'interno delle cellule. Senza acqua non c'è vita. Ma della qualità dell'acqua, ci preoccupiamo? In realtà, se in mancanza d'acqua non esiste vita, bisogna anche dire che è la qualità dell'acqua a determinare la qualità della vita.
Questa preziosa guida ci conduce attraverso la giungla delle acque in bottiglia, insegnandoci a conoscere le etichette, i numeri e la pubblicità. Ci presenta inoltre sistemi di filtraggio e di depurazione dell'acqua di rubinetto, fornendo numerosi consigli pratici per poter usufruire in tutta sicurezza di acqua buona e sana in casa nostra, imparando inoltre a usarla in maniera più accorta e traendone benefici sia a livello di salute fisica sia a livello economico e ambientale.
Capiremo così quale acqua usare per bere, per cucinare e per lavarci. Impareremo a leggere l'etichetta delle acque in bottiglia e a conoscere i controlli sulle acque minerali. Distingueremo i tipi di acqua per ogni attività, età e stato di salute, identificando inoltre sali minerali e oligoelementi vari. Prenderemo quindi in esame l'acqua di rubinetto, per capire che cosa dice la legge, dove informarsi e come fare per liberarsi del cloro. Vedremo inoltre quali sistemi sono a disposizione per il trattamento dell'acqua di casa. Attraverso tutti questi punti, diventeremo degli utenti informati, in grado di far sentire la nostra voce e di intervenire attivamente per il miglioramento delle condizioni idriche mondiali.