Buono, sano, vegetariano, italiano ci propone moltissime ricette per una sana alimentazione vegetariana: dalle zuppe alla pasta, dal riso agli gnocchi, dagli sformati alle cotolette vegetali, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Questo stimolante e "appetitoso" ricettario offre i sapori, i colori e i profumi di una cucina, quella italiana, che è vegetariana spontaneamente e per tradizione. Il problema, semmai, è quello di riuscire a provare tutte le ricette contenute in questo fantasioso e ricchissimo volume!
Dai piatti di tutti i giorni alle pietanze più elaborate, fino alle numerose specialità regionali, le ricette sono ricche, gustose e allo stesso tempo rispettose di un'alimentazione sana e leggera, con sapori voluttuosi e intensamente evocativi.
Chi non ha avuto, in famiglia o tra gli amici, una cuoca eccezionale, quella che "le pietanze come le fa lei non le fa nessuno"? Immaginiamo che una persona del genere scelga di diventare vegetariana; cercherà naturalmente di ricreare quei sapori ghiotti e appaganti per i quali viene così tanto apprezzata, evitando di appiattirsi sugli stereotipi vegetariani o su ingredienti che per un italiano medio risultano poco appetibili e per nulla evocativi (se non addirittura scoraggianti).
Essere vegetariani, infatti, è una scelta che non preclude in alcun modo le gioie della tavola, ma sicuramente fa guadagnare molto sul piano della salute e del rispetto per l'ambiente.


Questo titolo è fuori catalogo dal 1 aprile 2010 ed è disponibile solo presso l'editore.
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