{"id":1017,"date":"2012-03-15T15:09:44","date_gmt":"2012-03-15T14:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=1017"},"modified":"2021-08-02T17:38:40","modified_gmt":"2021-08-02T15:38:40","slug":"intervista-a-pierre-dukan-parte-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/intervista-a-pierre-dukan-parte-i.html","title":{"rendered":"Intervista a Pierre Dukan – parte I"},"content":{"rendered":"

Come funziona la dieta Dukan<\/strong>? Qual \u00e8 il segreto del suo successo? Che cosa dicono i medici? Quali sono le testimonianze di chi l\u2019ha provata? Il giornalista Herv\u00e9 Pouchol nel libro La dieta Dukan pro e contro<\/em><\/a> ha voluto rispondere proprio a queste domande secondo vari punti di vista, da quello di chi la considera pericolosa a quello del suo ideatore, Pierre Dukan. Le sue promesse di un dimagrimento rapido e cospicuo, il successo del libro La dieta Dukan<\/em>, che ha venduto pi\u00f9 di un milione di copie, dimostrano l\u2019infatuazione non solo per una dieta, ma anche per un nuovo modo di dimagrire, in apparenza facilissimo, ma non mancano i rischi di questo metodo, le opinioni dei \u201cdelusi\u201d e di chi ne sottolinea i rischi per la salute. E Pierre Dukan in persona cosa pensa del suo successo e dei suoi detrattori? Ecco l\u2019intervista di Herv\u00e9 Pouchol:<\/p>\n

Si ricorda quando \u00e8 comparso il desiderio di curare gli altri?<\/em>
\nLo stimolo l\u2019ho avuto, mio malgrado, verso i dieci anni, perch\u00e9 avevo un sacro terrore delle iniezioni\u2026 dovevano essere in dieci a tenermi! Mia madre mi ha guarito da questa fobia insegnandomi a farle su un grosso filetto di scamone. Da allora, con la mia borsettina di aghi e siringhe correvo dappertutto a pungere i miei familiari, imparando cos\u00ec ad aiutare le persone cui volevo bene, un\u2019abitudine che non ho pi\u00f9 abbandonato. Mio nonno era orgoglioso di dirmi che le mie mani erano un dono e a quanto pare non aveva tutti i torti, perch\u00e9 possedevo un certo talento per il disegno con la china e per la pittura. Queste inclinazioni artistiche a un certo momento mi hanno indotto a esitare tra la medicina e le belle arti; ancora una volta mia madre si \u00e8 dimostrata pi\u00f9 saggia dicendomi che, se sceglievo la medicina, non avrei mai fatto a meno dell\u2019arte, ma che se avessi optato per la carriera artistica mi sarei vietato per sempre di praticare una professione medica. Mia madre sapeva dare ottimi consigli, purtroppo se n\u2019\u00e8 andata troppo presto. Avevo solo vent\u2019anni ed \u00e8 stato un dolore atroce.<\/p>\n

Adesso lei \u00e8 un po\u2019 il suo angelo custode?<\/em>
\nDi fatto lo \u00e8 e oggi, a ogni cosa bella che accade nella mia vita, ho l\u2019abitudine di dire: \u2018Toh, Sylvia ha colpito ancora!\u2019.<\/p>\n

Ha sempre avuto la vocazione di aiutare gli altri, vero?<\/em>
\nNo, non sono un santo, faccio parte di quella categoria di egoisti che amano il loro lavoro e traggono piacere dall\u2019aiutare il prossimo. Quando aiuto qualcuno a dimagrire, sono io il grande beneficiato, io che ne ricevo una soddisfazione immensa.<\/p>\n

E in tutto questo dove si colloca il piacere di scrivere?<\/em>
\nA me scrivere piace davvero e la prova \u00e8 che ho scritto diciannove libri prima del successo che conosce oggi.<\/p>\n

E il suo successo? Se lo aspettava?<\/em>
\nCon Maigrir, l\u2019arme absolue avevo gi\u00e0 assaporato un piccolo successo: centoventicinquemila copie non sono poche!<\/p>\n

Si trattava del suo metodo odierno?<\/em>
\nNo, affatto, erano solo i primi passi. La base era la stessa, ma non c\u2019\u00e8 stato seguito n\u00e9 pubblico, perch\u00e9 all\u2019epoca la gente voleva dimagrire, non stabilizzarsi; si curava il sovrappeso cos\u00ec come si curava un\u2019angina, si trattava la malattia e poi finiva tutto l\u00ec. La domanda degli anni 1975-1980 non era assolutamente quella di oggi.<\/p>\n

Lei parlava gi\u00e0 di dieta proteica a met\u00e0 anni Settanta\u2026<\/em>
\nS\u00ec ed ero considerato un eretico!<\/p>\n

Ma Atkins non le aveva aperto la strada?<\/em>
\nSolo in parte. Lui oltre alle proteine includeva i grassi, cosa non da poco.<\/p>\n

\u00c8 lui che le ha suggerito il concetto delle quattro fasi?<\/em>
\nScherza? Le quattro fasi sono nate circa due anni fa con la versione \u2018New Atkins\u2019. All\u2019epoca la dieta Atkins era stata tacciata di essere un passaporto per l\u2019infarto, ma io avevo gi\u00e0 eliminato tutti i grassi\u2026<\/p>\n

Si potrebbe tacciarla a sua volta di essere un passaporto per il colesterolo.<\/em>
\nNient\u2019affatto. Con il mio metodo, il pi\u00f9 magro in assoluto, gli esami del colesterolo sono risultati migliori nel cinquantasette per cento dei casi. Ipertensione e diabete grazie al metodo sono migliorati nel cento per cento dei casi, ma inevitabilmente ricompaiono allorch\u00e9 si riprende l\u2019alimentazione del passato.<\/p>\n

E delle uova cosa mi dice?<\/em>
\nAbbiamo corretto la quantit\u00e0 nella nuova versione del libro.<\/p>\n

Cosa dice a chi soffre di disturbi renali dopo aver cominciato o concluso il suo metodo?<\/em>
\nLa risposta \u00e8 semplice: se si hanno dei reni senza anomalie, non si verificher\u00e0 nessun problema. Di contro, se uno dei reni \u00e8 malato o se \u00e8 presente una lieve insufficienza, occorrer\u00e0 fare attenzione. Poich\u00e9 le proteine aumentano le scorie dell\u2019organismo, i reni devono lavorare il doppio. Se un rene \u00e8 difettoso, chiedergli di sforzarsi ulteriormente non va bene. L\u2019ideale \u00e8 sottoporsi a un dosaggio di urea e creatinina, due marker del funzionamento renale; se sono normali, non c\u2019\u00e8 alcun rischio.<\/p>\n

Lei ha spesso una risposta a tutte le domande, cos\u00ec come i prodotti che crea rispondono ai bisogni dei suoi adepti. \u00c8 normale che la considerino un guru, vero?<\/em>
\n\u2018Dukan-guru\u2019 mi ha detto un mio paziente, divertito dal fenomeno. Niente male, non trova? Sa, il vero significato della parola \u2018guru\u2019 \u00e8 piuttosto nobile, perch\u00e9 indica una guida morale. Io non ho nessun interesse a manipolare la gente. Alla mia et\u00e0, con quarant\u2019anni di medicina alle spalle, sono al sicuro, ho di che vivere fino alla fine dei miei giorni senza lavorare, eppure continuo. Voglio essere colui che fornisce un metodo di riferimento internazionale; \u00e8 questa la mia missione, il mio modo di lottare contro la morte. Ho paura della morte, perch\u00e9 non sono abbastanza credente da non spaventarmi; l\u2019unica cosa in cui credo \u00e8 che l\u2019universo abbia un senso.<\/p>\n

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