{"id":1250,"date":"2012-07-23T12:49:37","date_gmt":"2012-07-23T10:49:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=1250"},"modified":"2025-04-25T12:50:49","modified_gmt":"2025-04-25T10:50:49","slug":"ricette-la-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/ricette-la-menta.html","title":{"rendered":"Ricette: la menta"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>menta <\/strong>\u00e8 un\u2019erba di colore verde intenso e aroma fresco; tonica, stimolante e benefica per lo stomaco. \u00c8 rinfrescante, ed \u00e8 consigliata contro debolezza di stomaco, coliche e vomito. Le foglie in infuso si utilizzano contro l\u2019insonnia e l\u2019agitazione nervosa. Le foglie fresche in infuso facilitano la digestione.<\/p>\n<p><strong>SUCCO DI POMODORO ALLA MENTA<\/strong><\/p>\n<p><em>Ingredienti: 1 litro di succo di pomodoro, 2 cucchiai di menta finemente tritata, 3 cucchiai di succo di lime, un pizzico di peperoncino, alcune fette di lime per guarnire. Per 4-6 persone<\/em><\/p>\n<p>Mescolare gli ingredienti e servire subito. Questa bevanda rinfrescante e purificante a base di succhi freschi \u00e8 molto rigenerante e rappresenta una fonte di sostanze nutritive e di energia subito disponibile per l\u2019organismo.<\/p>\n<p><strong>SALSA ALLA MENTA E TAHIN<\/strong><\/p>\n<p><em>Ingredienti: 75 g di tahin, un po\u2019 di tamari, 1 cucchiaio di menta fresca tritata, il succo di 1 limone, 125 ml di acqua. Per 250 ml di salsa<\/em><\/p>\n<p>Frullare insieme tutti gli ingredienti, eventualmente aggiungendo un po\u2019 d\u2019acqua se si desidera una consistenza pi\u00f9 liquida. Questo condimento \u00e8 adatto sia per la verdura sia per la frutta (togliendo il tamari e usando al posto dell\u2019acqua del succo di mela).<\/p>\n<p><strong>SPAGHETTI ALLA MENTA<\/strong><\/p>\n<p><em>Ingredienti: 240 g di spaghetti, 200 g di piselli surgelati 200 g di fagiolini surgelati, un cipollotto, un mazzetto di menta e di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio extravergine d\u2019oliva, sale. Per 4 persone<\/em><\/p>\n<p>Privare il cipollotto della parte verde, lavarlo e affettarlo. Sbollentare i fagiolini in acqua leggermente salata. Scolarli quando sono ancora croccanti. Sbollentare separatamente anche i piselli e poi sgocciolarli. Rosolare il cipollotto in un tegame con un cucchiaio di olio a fiamma media, unire i fagiolini e i piselli, aggiustare di sale e proseguire la cottura a fuoco dolce. Intanto, far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Attenzione: se si usano i piselli freschi i tempi di cottura si allungano di una decina di minuti. Tritare il basilico e la menta e mescolarli in una ciotola insieme a 2 cucchiai di formaggio grattugiato, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Conservare un mestolino dell\u2019acqua di cottura e scolare la pasta al dente. Versarla subito nel tegame insieme alle verdure, mescolare e aggiungere il trito aromatico. Se necessario, diluire con un po\u2019 dell\u2019acqua tenuta da parte. Amalgamare tutti gli ingredienti e servire subito, aggiungendo scagliette di formaggio e qualche fogliolina fresca di menta e di basilico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La menta \u00e8 un\u2019erba di colore verde intenso e aroma fresco; tonica, stimolante e benefica per lo stomaco. \u00c8 rinfrescante, ed \u00e8 consigliata contro debolezza di stomaco, coliche e vomito. Le foglie in infuso si utilizzano contro l\u2019insonnia e l\u2019agitazione nervosa. Le foglie fresche in infuso facilitano la digestione. SUCCO DI POMODORO ALLA MENTA Ingredienti: 1 litro di succo di pomodoro, 2 cucchiai di menta finemente tritata, 3 cucchiai di succo di lime, un pizzico di peperoncino, alcune fette di lime per guarnire. Per 4-6 persone Mescolare gli ingredienti e servire subito. 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