{"id":3897,"date":"2014-11-25T12:31:24","date_gmt":"2014-11-25T11:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=3897"},"modified":"2025-04-25T13:16:10","modified_gmt":"2025-04-25T11:16:10","slug":"la-quinoa-ricette-dolci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/la-quinoa-ricette-dolci.html","title":{"rendered":"La quinoa: ricette dolci"},"content":{"rendered":"<p>La quinoa si sta diffondendo sempre di pi\u00f9 sulle nostre tavole grazie alle sue innumerevoli propriet\u00e0: la sua composizione di aminoacidi essenziali \u00e8 pi\u00f9 completa rispetto a quella dei cereali e dei legumi, e ci sono buone notizie anche per chi soffre di celiachia: non contiene glutine! <a href=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/la-quinoa-superalimento-con-una-marcia-in-piu.html\" title=\"La quinoa, superalimento con una marcia in pi\u00f9\">Qui<\/a> trovate qualche consiglio per cucinarla come piatto principale, ma pu\u00f2 essere la protagonista anche di ricette dolci. Ecco come:<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #993300;\"><strong>Torta di quinoa al limone<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>105 ml (7 cucchiai) burro ammorbidito<\/li>\n<li>160 ml (\u2154 tazza) zucchero<\/li>\n<li>5 ml (1 cucchiaino) bicarbonato di sodio<\/li>\n<li>Scorza grattugiata di limone<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>125 ml (\u00bd tazza) quinoa cotta<\/li>\n<li>250 ml (1 tazza) farina<\/li>\n<li>Il succo di mezzo limone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Montare a crema il burro ammorbidito, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e la scorza di limone. Aggiungere le uova uno alla volta mescolando bene. Incorporare delicatamente la quinoa cotta, la farina e il succo di mezzo limone. Versare il composto in uno stampo unto e infarinato; \u00e8 possibile usare un capiente stampo da crostate oppure uno stampo quadrato. Cuocere in forno a 180\u00b0C per trenta minuti.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #993300;\"><strong>Quinoa al miele d\u2019arancio<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml (1 tazza) quinoa cruda<\/li>\n<li>500 ml (2 tazze) acqua (o un po\u2019 meno)<\/li>\n<li>60 ml (4 cucchiai) miele d\u2019arancio (o un altro tipo di miele)<\/li>\n<li>8 datteri denocciolati e tagliati a pezzetti<\/li>\n<li>Da 5 a 10 ml (da 1 a 2 cucchiaini) cannella<\/li>\n<li>60 ml (4 cucchiai) mandorle a filetti<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cuocere la quinoa in acqua bollente per 10-12 minuti a fuoco lento. Quando l\u2019acqua sar\u00e0 assorbita, aggiungere il miele e lasciar gonfiare altri cinque minuti, con coperchio. Mescolare la quinoa intiepidita e aggiungere i datteri, la cannella e le mandorle a filetti. Mescolare delicatamente e servire.<\/p>\n<p>Tratto da:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La quinoa si sta diffondendo sempre di pi\u00f9 sulle nostre tavole grazie alle sue innumerevoli propriet\u00e0: la sua composizione di aminoacidi essenziali \u00e8 pi\u00f9 completa rispetto a quella dei cereali e dei legumi, e ci sono buone notizie anche per chi soffre di celiachia: non contiene glutine! Qui trovate qualche consiglio per cucinarla come piatto principale, ma pu\u00f2 essere la protagonista anche di ricette dolci. 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