{"id":3984,"date":"2014-12-09T13:18:24","date_gmt":"2014-12-09T12:18:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=3984"},"modified":"2025-03-19T17:08:14","modified_gmt":"2025-03-19T16:08:14","slug":"biscotti-e-dolcetti-ricette-per-un-natale-cruelty-free","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/biscotti-e-dolcetti-ricette-per-un-natale-cruelty-free.html","title":{"rendered":"Biscotti e dolcetti: ricette per un Natale cruelty free"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #008000;\"><strong>Ricette vegan<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Per un Natale felice anche per i nostri amici pelosi (e pennuti\u2026) ecco una serie di ricette di biscotti e dolci vegan, da portare in tavola per soddisfare il palato senza violenza!<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #993300;\"><strong>Torta arancia e cioccolato<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 g zucchero di canna integrale<\/li>\n<li>350 g di farina integrale o mista<\/li>\n<li>150 ml di latte vegetale<\/li>\n<li>150 ml di olio<\/li>\n<li>la scorza grattugiata di un limone<\/li>\n<li>80 g di succo d\u2019arancia<\/li>\n<li>un pizzico di sale<\/li>\n<li>una bustina di lievito per dolci<\/li>\n<li>100 g di cioccolato fondente<\/li>\n<li>un cucchiaio di cacao amaro<\/li>\n<li>un\u2019arancia<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la crema<\/p>\n<ul>\n<li>400 ml di latte di riso integrale germogliato<\/li>\n<li>60 g di zucchero di canna chiaro o malto<\/li>\n<li>20 g di fecola di patate<\/li>\n<li>2 g di agar agar<\/li>\n<li>vaniglia<\/li>\n<li>la scorza grattugiata di mezzo limone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Emulsionate con un frullino il latte, l\u2019olio, lo zucchero e il sale, quindi aggiungete la farina, la scorza di limone e il succo d\u2019arancia. Incorporare alla fine il lievito e infornare a 150-170\u00b0C coprendo la teglia con un foglio di carta da forno (da togliere dieci minuti prima di spegnere il forno) per 45 minuti. Far raffreddare, e nel frattempo preparare la crema portando a bollore il latte di riso con la vaniglia, poi spegnere e lasciare intiepidire. Miscelare lo zucchero con la fecola e l\u2019agar agar, quindi stemperarvi il latte di riso. Far cuocere per alcuni minuti, fino a far addensare.<br \/>\nTagliare a met\u00e0 la torta ormai fredda, bagnarla con il succo d\u2019arancia e farcirla con un terzo della crema. Scaldare a bagnomaria il resto della crema e sciogliervi il cioccolato fondente mescolando bene. Spalmare la crema al cioccolato sulla torta con una spatola o un coltello umido e spolverizzare sopra il cacao.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #993300;\"><strong>Fichi farciti ricoperti di cioccolato fondente<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>12 fichi secchi<\/li>\n<li>2 bicchieri di rum<\/li>\n<li>16 mandorle dolci<\/li>\n<li>2 mandorle amare<\/li>\n<li>la scorza grattugiata di mezza arancia<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero di canna<\/li>\n<li>un cucchiaio di caff\u00e8 solubile<\/li>\n<li>200 g di cioccolato fondente<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lasciar rinvenire per un\u2019ora i fichi secchi con poca acqua bollente. Bagnarli con il rum, coprirli e lasciarli macerare per due ore. Pelare le mandorle e tritarle con lo zucchero di canna, il caff\u00e8 e la scorza d\u2019arancia. Aggiungere anche il liquore di macerazione dei fichi. Incidere i fichi in un lato e farcirli con il composto di mandorle. Far fondere a bagnomaria il cioccolato e tuffarvi i fichi uno alla volta, poi farli asciugare disponendoli nei pirottini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricette vegan Per un Natale felice anche per i nostri amici pelosi (e pennuti\u2026) ecco una serie di ricette di biscotti e dolci vegan, da portare in tavola per soddisfare il palato senza violenza! Torta arancia e cioccolato 200 g zucchero di canna integrale 350 g di farina integrale o mista 150 ml di latte vegetale 150 ml di olio la scorza grattugiata di un limone 80 g di succo d\u2019arancia un pizzico di sale una bustina di lievito per dolci 100 g di cioccolato fondente un cucchiaio di cacao amaro un\u2019arancia Per la crema 400 ml di latte di&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3985,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2244,2246,2247,680,1142,2245,2248,2249,1758,2148],"class_list":["post-3984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-biscotti-vegan","tag-biscotti-vegani","tag-dolci-vegani","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-liberi-di-leggere-2","tag-natale-vegan","tag-natale-vegano","tag-ricette-dolci-vegan","tag-ricette-vegan","tag-ricette-vegane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3984"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3984\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}