{"id":4000,"date":"2014-12-10T11:40:19","date_gmt":"2014-12-10T10:40:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=4000"},"modified":"2019-03-19T17:07:32","modified_gmt":"2019-03-19T16:07:32","slug":"dieta-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/dieta-vegana.html","title":{"rendered":"Dieta vegana: salvaguardi la salute, riduci l\u2019inquinamento, rispetti la natura e gli animali"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"color: #008000;\"><a href=\"http:\/\/www.medicinadolce.it\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #008000;\">A cura del dottor Luigi Torchio<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<p>Secondo le pi\u00f9 recenti ricerche scientifiche la dieta vegana si \u00e8 dimostrata la pi\u00f9 efficace per la <strong>riduzione del peso<\/strong> e per la<strong> prevenzione<\/strong> di svariate patologie, fra le quali tumori, ictus, infarti, diabete, sindrome metabolica, demenza senile, asma, allergie, malattie reumatiche, neurologiche e osteoporosi ecc.<\/p>\n<p>Il passaggio alla dieta vegana pu\u00f2 essere fatto progressivamente. Prima di escludere completamente la carne e i <strong>derivati animali<\/strong> \u00e8 consigliabile introdurre primi piatti a base di <strong>cereali integrali<\/strong> (riso, orzo, farro, mais, kamut ecc.), specialmente quelli ad <strong>alto tenore proteico<\/strong> (grano saraceno, amaranto, quinoa) che possono contenere anche il 10% di proteine. A questi primi piatti aggiungiamo un secondo piatto di <strong>legumi<\/strong> che, se consumati in mix, contengono tutti gli <strong>aminoacidi essenziali<\/strong> per l\u2019organismo (soia, piselli, fagioli, ceci, lenticchie, fave ecc.). Possiamo trovare questi mix di cereali integrali e legumi anche nella <strong>grande distribuzione<\/strong>, alcuni preparati cuociono in dieci minuti senza bisogno di ammollo.<\/p>\n<p>\u00c8 poi importante consumare abbondanti quantit\u00e0 di <strong>verdure di stagione<\/strong>, frutta e una trentina di grammi al giorno di <strong>frutta secca in guscio<\/strong> (noci, mandorle, pinoli, semi di zucca, lino, canapa ecc.) che contengono gli importanti <strong>omega tre<\/strong>, minerali e fosfolipidi. Questo tipo di alimentazione, integrata dall\u2019eventuale assunzione di <strong>vit. B12<\/strong>, \u00e8 assolutamente adeguata a sostenere l\u2019organismo anche nelle fasi di crescita e per lo sportivo, come hanno dichiarato ufficialmente numerose societ\u00e0 scientifiche fra cui la prestigiosa \u201cAmerican Dietetic Association\u201d.<\/p>\n<p>Il passo successivo, dopo aver tolto la carne e il pesce, \u00e8 quello di ridurre e poi togliere anche <strong>latte e derivati<\/strong> e le uova, tutti alimenti che contengono elevate quantit\u00e0 di <strong>fattori di crescita<\/strong> che, nell\u2019adulto predisposto, possono favorire l\u2019<strong>insorgenza dei tumori<\/strong>.<\/p>\n<p>Ricordo infine che l\u2019<strong>acidit\u00e0 metabolica<\/strong> dell\u2019alimentazione ricca di derivati animali viene compensata dal corpo utilizzando i fosfati e i bicarbonati delle ossa, favorendo l\u2019<strong>osteoporosi<\/strong>, che \u00e8 attualmente un flagello nella terza et\u00e0.<\/p>\n<p>Guarda il video dell dottor Torchio sulla dieta vegana:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/m5VNNFFbgCc\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cura del dottor Luigi Torchio Secondo le pi\u00f9 recenti ricerche scientifiche la dieta vegana si \u00e8 dimostrata la pi\u00f9 efficace per la riduzione del peso e per la prevenzione di svariate patologie, fra le quali tumori, ictus, infarti, diabete, sindrome metabolica, demenza senile, asma, allergie, malattie reumatiche, neurologiche e osteoporosi ecc. 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