{"id":4196,"date":"2015-02-16T10:13:41","date_gmt":"2015-02-16T09:13:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=4196"},"modified":"2025-03-19T17:09:59","modified_gmt":"2025-03-19T16:09:59","slug":"capodanno-cinese-2015-lanno-della-capra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/capodanno-cinese-2015-lanno-della-capra.html","title":{"rendered":"Capodanno cinese 2015: l&#8217;anno della Capra"},"content":{"rendered":"<p>Il 19 febbraio 2015 si celebra il<strong> Capodanno cinese<\/strong>, basato sul calendario lunisolare che fa iniziare l\u2019anno con <strong>la seconda luna nuova<\/strong> dopo il Solstizio d\u2019inverno. Il Capodanno cinese \u2013 o <a href=\"http:\/\/www.tuttocina.it\/fdo\/chunjie.htm#.VMibZi4g5Xc\" target=\"_blank\"><strong>Festa della Primavera<\/strong><\/a> \u2013 \u00e8 una festivit\u00e0 molto sentita dalle comunit\u00e0 cinesi di tutto il mondo, che la celebrano con danze, fuochi d\u2019artificio, lanterne, draghi e con il colore rosso, di buon auspicio.<\/p>\n<p>Il<strong> 2015<\/strong> sar\u00e0 l\u2019<strong>anno della Capra<\/strong> (o Pecora) e si concluder\u00e0 il 7 febbraio 2016. Chi nasce nell\u2019anno della Capra possiede un <strong>innato senso artistico<\/strong>, <strong>grande creativit\u00e0<\/strong> e fantasia. Ama tutto ci\u00f2 che \u00e8 bello e possiede un naturale <strong>senso dell\u2019eleganza<\/strong>. Questi nati sono inoltre caratterizzati una grande<strong> generosit\u00e0<\/strong> verso gli altri e di un forte <strong>altruismo<\/strong>: danno senza aspettarsi nulla in cambio. <strong>Sentimentali e sognatori<\/strong>, hanno tuttavia la tendenza a lasciarsi prendere facilmente dallo <strong>scoraggiamento<\/strong> e dalla tristezza, soprattutto quando non riescono a raggiungere prontamente quello a cui puntano.<\/p>\n<p>Di <strong>temperamento timido<\/strong> e sentimenti delicati, la Capra ha un <strong>forte bisogno di affetto<\/strong>, tenerezza e romanticismo, che a volte rischia di debordare nel <strong>sentimentalismo<\/strong> estremo. La sua fragilit\u00e0 in questo campo la rende bisognosa di un partner che la rassicuri e la ricopra di attenzioni.<\/p>\n<p><strong>Anticonformista<\/strong>, non ha molta simpatia per le regole. Chi ha un amico Capra far\u00e0 bene a mettersi l\u2019animo in pace: questo segno non va d\u2019accordo con la <strong>puntualit\u00e0<\/strong>!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>La Capra: carta d\u2019identit\u00e0<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Stagione: estate, mese di luglio<\/li>\n<li>Segno occidentale affine: Cancro<\/li>\n<li>Segni cinesi compatibili: Coniglio (o Lepre) e Cinghiale<\/li>\n<li>Segno opposto: Bufalo<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Avete voglia di festeggiare l\u2019avvento dell\u2019anno della Capra con una cenetta \u201cd\u2019ispirazione cinese\u201d? Eccovi alcuni spunti sani e gustosi!<\/p>\n<p><span style=\"color: #008080;\"><strong>Alghe croccanti alle mandorle<\/strong><\/span><\/p>\n<p><em>Per 4 persone<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>350 g alghe a scelta<\/li>\n<li>350 g spinaci<\/li>\n<li>Olio di arachidi (per friggere)<\/li>\n<li>Pepe macinato fresco<\/li>\n<li>Anacardi e mandorle sbucciate<\/li>\n<li>Semi di sesamo<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Reidratate le alghe ammollandole per mezz\u2019ora (o pi\u00f9, secondo le alghe scelte) in acqua. Scolatele e asciugatele per bene.<\/li>\n<li>Lavate e asciugate gli spinaci. Metteteli da parte.<\/li>\n<li>Preriscaldate il forno a 180\u00b0C. Adagiate su una teglia da forno gli anacardi e le mandorle. Infornate e tostate per una decina di minuti.<\/li>\n<li>Tagliate a pezzetti le alghe e tuffatele assieme agli spinaci nell\u2019olio caldo (attenzione che non sia troppo caldo, altrimenti le verdure bruceranno subito). Friggete per qualche secondo e scolate.<\/li>\n<li>Adagiate alghe e spinaci su un piatto da portata, pepate e guarnite con anacardi, mandorle e semi di sesamo.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Le alghe cos\u00ec preparate sono ottime con del tofu alle arachidi.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #008080;\">Uova verdi marmorizzate<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Si tratta di una variante delle classica ricetta cinese delle <strong>uova al t\u00e8<\/strong> e si usa t\u00e8 verde invece di nero. Quando si tolgono i gusci incrinati, l\u2019albume dell\u2019uovo avr\u00e0 assunto una tonalit\u00e0 verde pallido, con un motivo dato dalle incrinature sul guscio.<\/p>\n<p><em>Per 6-12 porzioni<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Da 6 a 12 uova<\/li>\n<li>\u00bc tazza t\u00e8 verde sfuso (Jade Oolong o pouchong)<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Fate bollire le uova in una casseruola d\u2019acqua fino a che non sono sode. Toglietele dall\u2019acqua e battetele delicatamente, incrinando tutto il guscio, ma senza rimuoverlo.<\/li>\n<li>Aggiungete il t\u00e8 verde all\u2019acqua e fate delicatamente cuocere le uova per altri dieci, quindici minuti. Togliete e lasciate raffreddare.<\/li>\n<li>Servitele intere o tagliate a met\u00e0, con il lato tagliato rivolto verso il basso, su un letto di lattuga romana e con una delicata salsa a base di maionese.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #008080;\">Tofu saltato allo zenzero<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em>Per 4 persone<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>4 fette tofu<\/li>\n<li>1 radice zenzero<\/li>\n<li>1 spicchio aglio<\/li>\n<li>1 cucchiaio coriandolo fresco<\/li>\n<li>30 ml + 2 cucchiai olio di semi di soia<\/li>\n<li>1 cucchiaio salsa di soia<\/li>\n<li>2 cucchiai acqua<\/li>\n<li>1 cucchiaio succo di limone<\/li>\n<li>2 cucchiai miele<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Tagliate a triangoli le fette di tofu.<\/li>\n<li>Tritate finemente la radice di zenzero, lo spicchio d\u2019aglio e il coriandolo fresco. Unite questi ingredienti a una marinata preparata con l\u2019olio di soia, la salsa di soia, l\u2019acqua, il succo di limone e il miele. Fate marinare il tofu in questa salsa per un\u2019ora.<\/li>\n<li>In una padella, rosolate il tofu in 30 ml di olio di soia. Mettete da parte.<\/li>\n<li>Deglassate la padella con la marinata e fate ridurre. Versate sul tofu. Servite con verdure tagliate a pezzettoni (peperoni, sedano, cipolle ecc.).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 19 febbraio 2015 si celebra il Capodanno cinese, basato sul calendario lunisolare che fa iniziare l\u2019anno con la seconda luna nuova dopo il Solstizio d\u2019inverno. Il Capodanno cinese \u2013 o Festa della Primavera \u2013 \u00e8 una festivit\u00e0 molto sentita dalle comunit\u00e0 cinesi di tutto il mondo, che la celebrano con danze, fuochi d\u2019artificio, lanterne, draghi e con il colore rosso, di buon auspicio. Il 2015 sar\u00e0 l\u2019anno della Capra (o Pecora) e si concluder\u00e0 il 7 febbraio 2016. Chi nasce nell\u2019anno della Capra possiede un innato senso artistico, grande creativit\u00e0 e fantasia. 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