{"id":427,"date":"2011-11-04T12:38:59","date_gmt":"2011-11-04T11:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=427"},"modified":"2020-10-01T12:51:01","modified_gmt":"2020-10-01T10:51:01","slug":"ricette-luva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/ricette-luva.html","title":{"rendered":"Ricette: l’uva"},"content":{"rendered":"

Nel mondo si coltivano oltre quattromila variet\u00e0 di uva<\/strong>. \u00c8 disintossicante, e ha un\u2019azione antisettica e cicatrizzante. Si consuma fresca e in succo. Consigliata per anemie, stati febbrili, nefrite, artrite, reumatismi e gotta. L\u2019uva \u00e8 stimolante, digestiva, rinfrescante e diuretica. \u00c8 raccomandata soprattutto per le donne in gravidanza.<\/p>\n

INSALATA DI UVA<\/strong><\/p>\n

Ingredienti: un grappolo d\u2019uva bianca, 4 carote, 100 g di cipolline sott\u2019aceto, 6 cucchiai d\u2019olio, il succo di \u00bd limone, una cucchiaiata di salsa Worcester, un pizzico di sale. Per 4 persone<\/em><\/p>\n

Pulire le carote, lavarle e tagliarle a fieno. Staccare gli acini d\u2019uva dai graspi e metterli in un\u2019insalatiera. Unire le carote e le cipolline ben mescolate. Sciogliere il sale e la salsa Worcester nel limone, unire l\u2019olio, mescolare bene e con questa salsina condire l\u2019insalata.<\/p>\n

RISOTTO CON L\u2019UVA<\/strong><\/p>\n

Ingredienti: 400 g di riso, 2 cucchiaiate di uva malaga, 50 g di parmigiano grattugiato, uno spicchio d\u2019aglio, una manciatina di prezzemolo, 3 cucchiaiate d\u2019olio, 8 dl circa di brodo leggero, sale. Per 4 persone<\/em><\/p>\n

Ammollare l\u2019uva in acqua tiepida, scolarla ed eliminare i vinaccioli. Tritare l\u2019aglio con il prezzemolo, versare il trito in una casseruola e farlo soffriggere con l\u2019olio; unire il riso, farlo ben insaporire mescolando e cuocerlo per \u00bc d\u2019ora circa aggiungendo, a poco a poco, il brodo bollente. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco aggiustare di sale e unire l\u2019uva e il parmigiano.<\/p>\n

SCHIACCIATA DOLCE ALL\u2019UVA NERA<\/strong><\/p>\n

Ingredienti: 500 g di pasta da pane, \u00bd bicchiere di olio d\u2019oliva, 80 g di zucchero, 400 g di chicchi di uva nera.<\/em><\/p>\n

Impastare la pasta di pane con lo zucchero. Formare una palla, ungerla d\u2019olio, metterla in una ciotola unta d\u2019olio, coprirla con pellicola da cucina e lasciarla riposare per 2 ore. Poi dividere la pasta a met\u00e0 e stenderla con il mattarello. Mettere una sfoglia in una teglia rettangolare di 22 x 30 cm unta d\u2019olio. Distribuirvi sopra 200 g di chicchi di uva nera, coprire con la seconda sfoglia comprimendo bene i bordi. Spennellare con poco olio la superficie e distribuirvi sopra il resto dei chicchi d\u2019uva schiacciandoli leggermente nella pasta. Lasciar riposare ancora per 20 minuti, poi distribuirvi sopra 2 cucchiai di zucchero e cuocere in forno gi\u00e0 caldo a 200\u00b0 per 40 minuti circa.<\/p>\n

Tratto da: Amalia Lamberti Gardan, Veg & Vegan<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

\"Veg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nel mondo si coltivano oltre quattromila variet\u00e0 di uva. \u00c8 disintossicante, e ha un\u2019azione antisettica e cicatrizzante. Si consuma fresca e in succo. Consigliata per anemie, stati febbrili, nefrite, artrite, reumatismi e gotta. L\u2019uva \u00e8 stimolante, digestiva, rinfrescante e diuretica. \u00c8 raccomandata soprattutto per le donne in gravidanza. INSALATA DI UVA Ingredienti: un grappolo d\u2019uva bianca, 4 carote, 100 g di cipolline sott\u2019aceto, 6 cucchiai d\u2019olio, il succo di \u00bd limone, una cucchiaiata di salsa Worcester, un pizzico di sale. Per 4 persone Pulire le carote, lavarle e tagliarle a fieno. Staccare gli acini d\u2019uva dai graspi e metterli in…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3949,2735,2976,2721,227,33,2743,2975,507,2585,1853,680,468,1142,3953,2697,105,425,104,2977,3948,1194,143,2733,2978,1837,326],"class_list":["post-427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-benessere","tag-buono-sano-vegetariano-italiano","tag-cicatrizzante","tag-cura","tag-dieta","tag-diete","tag-digestivo","tag-disintossicante","tag-diuretico","tag-ebook","tag-ebooklife","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-frutta","tag-liberi-di-leggere-2","tag-libri","tag-libro","tag-ricette-2","tag-ricette-uva","tag-ricette-vegetariane","tag-rinfrescante","tag-salute","tag-salute-e-benessere","tag-uva","tag-veg","tag-veg-vg","tag-vegan","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}