{"id":5112,"date":"2015-08-28T10:36:30","date_gmt":"2015-08-28T08:36:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=5112"},"modified":"2025-04-25T12:52:30","modified_gmt":"2025-04-25T10:52:30","slug":"ricette-i-falafel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/ricette-i-falafel.html","title":{"rendered":"Ricette: i falafel"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>rientro dalle ferie<\/strong> ha portato con s\u00e9 una vena di nostalgia e la voglia di chiudere gli occhi e immaginarsi magari in qualche piacevole localit\u00e0 esotica? Questa ricetta vi regaler\u00e0 il sapore di un <strong>piatto fresco, gustoso<\/strong>\u2026 che sa di vacanza! Il tutto rigorosamente <strong>vegan<\/strong>.<\/p>\n<h6><span style=\"color: #800000;\"><strong>Falafel al sesamo e insalata greca<\/strong><\/span><\/h6>\n<p>Tempo di preparazione: circa 30 minuti<\/p>\n<p>Cottura: 45-60 minuti<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><em><strong>Per i falafel<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 ml di olio vegetale per friggere<\/li>\n<li>200 g di ceci<\/li>\n<li>60 g di semi di sesamo<\/li>\n<li>40 g di cipolla<\/li>\n<li>1 mazzetto di prezzemolo<\/li>\n<li>\u00bd mazzetto di coriandolo<\/li>\n<li>Il succo di \u00bd limone<\/li>\n<li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>2 cucchiaini di cumino macinato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di paprica dolce in polvere<\/li>\n<li>1 cucchiaino di lievito in polvere<\/li>\n<li>Sale e pepe macinati al momento<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><em><strong>Per l\u2019insalata<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>150 g di cetriolo<\/li>\n<li>150 g di pomodori<\/li>\n<li>50 g di peperone corno di toro<\/li>\n<li>50 g di cipolla rossa<\/li>\n<li>4 cucchiai di olio di oliva<\/li>\n<li>2 cucchiai di aceto balsamico di mele<\/li>\n<li>1 cucchiaino di origano<\/li>\n<li>Sale e pepe macinati al momento<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mettete i ceci in ammollo per una notte. Scolate l\u2019acqua e in un robot da cucina lavorate i ceci con la cipolla, l\u2019aglio, il lievito, il prezzemolo e il coriandolo, fino a ottenere un impasto omogeneo. Dorate i semi di sesamo in una padella, senza aggiungere grassi, e uniteli all\u2019impasto.<\/p>\n<p>Condite con succo di limone, cumino, paprica, sale e pepe. Con le mani bagnate prelevate parti dell\u2019impasto e formate delle palline di circa 3-4 centimetri di diametro. Friggetele nell\u2019olio finch\u00e9 sono dorate. Sgocciolate i falafel su un foglio di carta da cucina e lasciateli raffreddare.<\/p>\n<p>Tagliate il peperone, il cetriolo, i pomodori e la cipolla a dadini di circa 2 cm. Mescolate tutte le verdure e conditele con aceto, olio di oliva, origano, sale e pepe.<\/p>\n<p>Distribuite l\u2019insalata greca in diverse ciotoline e appoggiatevi sopra i falafel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il rientro dalle ferie ha portato con s\u00e9 una vena di nostalgia e la voglia di chiudere gli occhi e immaginarsi magari in qualche piacevole localit\u00e0 esotica? Questa ricetta vi regaler\u00e0 il sapore di un piatto fresco, gustoso\u2026 che sa di vacanza! Il tutto rigorosamente vegan. Falafel al sesamo e insalata greca Tempo di preparazione: circa 30 minuti Cottura: 45-60 minuti Per i falafel 300 ml di olio vegetale per friggere 200 g di ceci 60 g di semi di sesamo 40 g di cipolla 1 mazzetto di prezzemolo \u00bd mazzetto di coriandolo Il succo di \u00bd limone 2 spicchi&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2446,680,3437,3439,3440,1142,3438,1758,3329,1837],"class_list":["post-5112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-cucina-vegan","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-falafel","tag-ingredienti-falafel","tag-insalata-greca","tag-liberi-di-leggere-2","tag-ricetta-falafel","tag-ricette-vegan","tag-roland-rauter","tag-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5112"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5112\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}