{"id":5232,"date":"2015-09-16T12:53:00","date_gmt":"2015-09-16T10:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=5232"},"modified":"2025-04-25T12:51:20","modified_gmt":"2025-04-25T10:51:20","slug":"la-chia-un-piccolo-seme-dalle-grandi-virtu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/la-chia-un-piccolo-seme-dalle-grandi-virtu.html","title":{"rendered":"La chia, un piccolo seme dalle grandi virt\u00f9"},"content":{"rendered":"

La chia \u00e8 una pianta che cresce nel deserto e appartiene alla famiglia della menta; il suo nome \u00e8 Salvia hispanica<\/em> L. Il seme \u00e8 piccolo, con un lieve sapore di noci<\/strong>. Si tratta di un seme idrofilo<\/strong>, cio\u00e8 assorbe acqua. Quando si bagna, l\u2019involucro esterno comincia a gonfiarsi e assume un aspetto leggermente gelatinoso. \u00c8 questa qualit\u00e0 (oltre al fatto che il 38% del seme \u00e8 costituito da fibre) a consentirgli di dare un senso di saziet\u00e0<\/strong> (che a sua volta aiuta a perdere peso<\/strong>), tenendo nel contempo sotto controllo le voglie, riequilibrando i livelli glicemici<\/strong> e lenendo l\u2019apparato digerente<\/strong>.<\/p>\n

La chia \u00e8 ricolma di antiossidanti, vitamine, minerali, fibre, aminoacidi, proteine<\/strong> e l\u2019acido grasso omega-3<\/strong> chiamato acido alfa-linolenico<\/strong>. Questo semino vanta cos\u00ec tanti benefici e aiuta cos\u00ec tanti problemi di salute che secondo molti \u00e8 l\u2019alimento funzionale pi\u00f9 utile in circolazione.<\/p>\n

Acidi grassi omega-3<\/span><\/strong><\/h6>\n

Gli acidi grassi omega-3<\/strong> sono molecole che l\u2019organismo non produce da s\u00e9. Cionondimeno, sono essenziali per il buon funzionamento di un gran numero di sistemi organici. Esistono tre principali tipi di acidi grassi omega-3: l\u2019acido alfa-linolenico (ALA)<\/strong>, l\u2019acido<\/strong> eicosapentaenoico (EPA)<\/strong> e l\u2019acido docosaesaenoico (DHA)<\/strong>. L\u2019acido alfa-linolenico \u00e8 l\u2019unico acido grasso essenziale ed \u00e8 il tipo di omega-3 presente nella chia.<\/p>\n

L\u2019alto contenuto di omega-3 della chia ha dimostrato di aiutare il corpo a perdere peso e mantenersi in forma<\/strong>, come pure a proteggerlo da vari problemi di salute, quali cardiopatie, ictus, tumori, disturbo infiammatorio intestinale<\/strong> e altre patologie autoimmuni<\/strong> come lupus e artrite reumatoide.<\/p>\n

Proteine<\/span><\/strong><\/h6>\n

La chia trabocca di proteine. Le proteine sono presenti in tutte le cellule viventi. Capelli e unghie<\/strong> sono principalmente costituiti da proteine. Le proteine costituiscono importanti componenti di ossa, muscoli, cartilagini, pelle <\/strong>e sangue<\/strong>. Il nostro corpo richiede una quantit\u00e0 relativamente grande di proteine e deve ricavarla dall\u2019alimentazione, perch\u00e9 le proteine non vengono immagazzinate nell\u2019organismo.<\/p>\n

La chia non solo contiene proteine (un buon 21% della chia \u00e8 costituito da questi macronutrienti<\/strong>), bens\u00ec contiene proteine complete<\/strong>, fatto insolito per un alimento vegetale. Ci\u00f2 significa che l\u2019organismo pu\u00f2 utilizzare fino in fondo le proteine della chia cos\u00ec come sono. Il suo segreto \u00e8 negli aminoacidi.<\/strong> La chia contiene tutti e otto gli aminoacidi essenziali che il corpo richiede per sfruttare fino in fondo le proteine: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano <\/strong>e valina<\/strong>.<\/p>\n

Vitamine e minerali<\/span><\/strong><\/h6>\n

La chia \u00e8 colma di vitamine e minerali, che aiutano a mantenere l\u2019organismo ben nutrito e pieno di energia, in modo che possa essere efficiente al massimo senza far nascere voglie causate da carenze, le quali a loro volta rischiano di portare a scelte alimentari sbagliate<\/strong> e a un eccesso di cibo<\/strong>.<\/p>\n

Tra i minerali contenuti nella chia troviamo: boro, calcio, rame, iodio, ferro, magnesio, manganese, molibdeno, fosforo, potassio, silicio, sodio, stronzio, zolfo <\/strong>e zinco<\/strong>. Le principali vitamine invece sono: Le principali vitamine sono: A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), C (acido ascorbico), E, colina <\/strong>e folati (acido folico)<\/strong>. Contiene inoltre vitamina B3, B5, B6, B15, B17, D, K, inositolo<\/strong> e PABA<\/strong>.<\/p>\n

Fibre<\/strong><\/span><\/h6>\n

La chia contiene grandi quantit\u00e0 di fibre solubili e insolubili<\/strong>, che sono povere di calorie. Le fibre solubili si \u201cingrossano\u201d in acqua. Una volta mescolate a un liquido, formano una sostanza simile a un gel<\/strong> e si gonfiano. Sono ottime per tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue<\/strong> e ridurre il colesterolo<\/strong>. Le fibre insolubili non si gonfiano n\u00e9 si dissolvono in acqua e attraversano l\u2019apparato digerente pi\u00f9 o meno nello stesso modo in cui vi sono entrate. Sono ottime per la salute intestinale<\/strong>, perch\u00e9 aiutano in caso di stipsi, emorroidi<\/strong> e tumore al colon-retto<\/strong>.<\/p>\n

Due cucchiai di chia forniscono 8,25 g di fibre. Inoltre, dato che la chia \u00e8 molto idrofila (assorbe acqua), si espande nello stomaco<\/strong> trasmettendo un piacevole senso di saziet\u00e0 o pienezza. Inoltre, le fibre della chia aiutano l\u2019intestino crasso<\/strong> a muoversi in maniera efficiente e agevole.<\/p>\n

Fitonutrienti<\/span><\/strong><\/h6>\n

La chia \u00e8 nota per i suoi fitonutrienti, sostanze chimiche vegetali<\/strong> che racchiudono composti protettivi e preventivi delle malattie. I fitonutrienti presenti nella chia includono quercetina, campferolo, miricetina, acido clorogenico<\/strong> e acido caffeico<\/strong>. Hanno la funzione di proteggere la pianta da malattie, tagli, insetti, siccit\u00e0, calura eccessiva, raggi ultravioletti e veleni o sostanze inquinanti nell\u2019aria o nel terreno. In altre parole, fanno parte del sistema immunitario della pianta. E quanto fanno per la pianta possono farlo anche per noi.
\nI fitonutrienti aiutano a prevenire le malattie e hanno dimostrato di tenere lontane almeno quattro delle attuali cause principali di morte nei paesi occidentali: cancro, diabete, patologie cardiovascolari<\/strong> e ipertensione<\/strong>.<\/p>\n

La chia in cucina<\/span><\/strong><\/h6>\n

La chia in cucina \u00e8 nel posto giusto. Facile da conservare e da usare<\/strong>, non richiede macinacaff\u00e8 o altri elettrodomestici specifici. \u00c8 versatile: pu\u00f2 essere usata a qualsiasi temperatura. Ha un sapore neutro<\/strong> e i semi presentano una consistenza piacevole<\/strong>, quasi come la frutta secca.<\/p>\n

Uno dei modi pi\u00f9 comuni di beneficiare della chia \u00e8 quello di consumarla cospargendola semplicemente su insalate<\/strong> e piatti pronti, incorporarla a bibite e frullati<\/strong>, aggiungerla a yogurt, porridge, zuppe<\/strong> e via dicendo.<\/p>\n

Ovunque usiate frutta secca tritata, crusca o semi di lino<\/strong>, potete sostituirli con la chia. La chia si pu\u00f2 consumare integra, perch\u00e9 il corpo assimila alla perfezione tutto il seme, oppure macinata o tritata e persino messa in ammollo a formare un gel. Pu\u00f2 essere mescolata (integra o macinata) alla farina e usata per preparare pane, muffin, dolci, pizza<\/strong> ecc. Alcuni la aggiungono persino al gelato, come guarnizione simile a granella di nocciola!<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La chia \u00e8 una pianta che cresce nel deserto e appartiene alla famiglia della menta; il suo nome \u00e8 Salvia hispanica L. Il seme \u00e8 piccolo, con un lieve sapore di noci. Si tratta di un seme idrofilo, cio\u00e8 assorbe acqua. Quando si bagna, l\u2019involucro esterno comincia a gonfiarsi e assume un aspetto leggermente gelatinoso. \u00c8 questa qualit\u00e0 (oltre al fatto che il 38% del seme \u00e8 costituito da fibre) a consentirgli di dare un senso di saziet\u00e0 (che a sua volta aiuta a perdere peso), tenendo nel contempo sotto controllo le voglie, riequilibrando i livelli glicemici e lenendo l\u2019apparato…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5234,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3526,3523,680,1118,3530,3531,3529,1142,3503,1051,386,3525,3528,3524,3527],"class_list":["post-5232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-benefici-chia","tag-chia","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-fibre-insolubili","tag-fibre-solubili","tag-fonti-vegetali-di-omega-3","tag-gel-di-chia","tag-liberi-di-leggere-2","tag-omega-3-vegetali","tag-omega-3","tag-perdere-peso","tag-proprieta-chia","tag-sapore-chia","tag-semi-di-chia","tag-usare-la-chia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5232\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}