{"id":5251,"date":"2015-09-28T16:25:46","date_gmt":"2015-09-28T14:25:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=5251"},"modified":"2025-04-25T12:51:28","modified_gmt":"2025-04-25T10:51:28","slug":"ricette-la-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/ricette-la-chia.html","title":{"rendered":"Ricette: la chia"},"content":{"rendered":"

\u00c8 arrivato l\u2019autunno<\/strong>! Quale miglior momento per gustarsi una calda e saporita crema di funghi? La ricetta che vi proponiamo ha una marcia in pi\u00f9: i semi di chia<\/a><\/strong>, ricchi di proteine<\/strong>, vitamine<\/strong>, minerali<\/strong> e acidi grassi<\/strong>!<\/p>\n

Crema di funghi e anacardi<\/span><\/strong><\/h6>\n

(Per 4-6 persone)<\/em><\/p>\n

Il latte di anacardi<\/strong> \u00e8 una colonna portante dell\u2019alimentazione vegana<\/strong>, apprezzato per il sapore cremoso, ricco e confortante. Qui lo uniamo ai funghi e alla chia per creare una deliziosa zuppa. Fatela seguire da un\u2019insalata verde e qualche proteina; otterrete un gustosissimo pasto completo!<\/p>\n

    \n
  • 1 tazza di anacardi non tostati, accuratamente sciacquati in acqua calda<\/li>\n
  • 5 \u00bd tazze di brodo di verdura o acqua<\/li>\n
  • 1 \u00bd cucchiaio di semi di chia essiccati<\/li>\n
  • 1 \u00bd cucchiaio di burro<\/li>\n
  • 450 g di funghi affettati, se possibile di diverse variet\u00e0<\/li>\n
  • 2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n
  • 1 \u00bd cipolla dorata o cipolla dolce di dimensioni medie, a dadini<\/li>\n
  • 2 coste di sedano, foglie incluse, a pezzetti<\/li>\n
  • 2 spicchi d\u2019aglio, tritati<\/li>\n
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato, da prima spremitura a freddo<\/li>\n
  • 1 cucchiaino di tamari<\/li>\n
  • 1 \u00bd cucchiaino di basilico essiccato<\/li>\n
  • \u00bd cucchiaino di sale o q.b.<\/li>\n
  • \u215b cucchiaino di peperoncino o q.b.<\/li>\n
  • Facoltativo: 1 pomodoro medio, privato dei semi e tagliato a dadini, per guarnire<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    1. In un robot da cucina o un frullatore ad alta potenza, frullate gli anacardi assieme al brodo o all\u2019acqua, per fare il latte di anacardi.<\/li>\n
    2. Incorporate i semi di chia nel latte di anacardi e lasciate riposare per 15 minuti.<\/li>\n
    3. In una padella, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete met\u00e0 dei funghi e fate saltare per quattro minuti circa.<\/li>\n
    4. Versate i funghi saltati in padella nel robot da cucina o nel frullatore assieme al composto di chia e latte di anacardi, dopodich\u00e9 frullate fino a ottenere un composto omogeneo.<\/li>\n
    5. Versate l\u2019olio d\u2019oliva in una capiente pentola e fatelo riscaldare a fuoco medio, soffriggendovi le cipolle, il sedano e l\u2019aglio fino a quando sono teneri.<\/li>\n
    6. Versatevi l\u2019olio di sesamo, il tamari e i rimanenti funghi. Soffriggete fino a quando i funghi cominciano ad ammorbidirsi.<\/li>\n
    7. Versate nella pentola il composto frullato di funghi e anacardi, quindi lasciate sobbollire la zuppa per 15 minuti.<\/li>\n
    8. Aggiungete il basilico, il sale e il peperoncino secondo i vostri gusti.<\/li>\n
    9. Incorporate il pomodoro a dadini subito prima di servire.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00c8 arrivato l\u2019autunno! Quale miglior momento per gustarsi una calda e saporita crema di funghi? La ricetta che vi proponiamo ha una marcia in pi\u00f9: i semi di chia, ricchi di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi! Crema di funghi e anacardi (Per 4-6 persone) Il latte di anacardi \u00e8 una colonna portante dell\u2019alimentazione vegana, apprezzato per il sapore cremoso, ricco e confortante. Qui lo uniamo ai funghi e alla chia per creare una deliziosa zuppa. Fatela seguire da un\u2019insalata verde e qualche proteina; otterrete un gustosissimo pasto completo! 1 tazza di anacardi non tostati, accuratamente sciacquati in acqua calda…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2762,3526,3523,3558,3554,680,1142,3525,3556,3553,3557,934,3527,3555,3552],"class_list":["post-5251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-autunno","tag-benefici-chia","tag-chia","tag-chia-in-cucina","tag-crema-di-funghi","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-liberi-di-leggere-2","tag-proprieta-chia","tag-proteine-chia","tag-ricette-autunnali","tag-ricette-chia","tag-ricette-funghi","tag-usare-la-chia","tag-zuppa-di-funghi","tag-zuppe-autunnali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5251\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}