{"id":6150,"date":"2016-08-05T11:12:12","date_gmt":"2016-08-05T09:12:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=6150"},"modified":"2025-04-25T13:06:10","modified_gmt":"2025-04-25T11:06:10","slug":"ricette-torte-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/ricette-torte-vegan.html","title":{"rendered":"Ricette: torte vegan"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Torta di zucchine<\/strong><\/span><\/p>\n<p><em>Ingredienti per 8 persone<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>200 g di noci tritate grossolanamente<\/li>\n<li>Una zucchina di medie dimensioni grattugiata<\/li>\n<li>125 g d\u2019olio di semi<\/li>\n<li>200 g di zucchero<\/li>\n<li>Un vasetto di yogurt di soia<\/li>\n<li>Una fialetta di essenza di vaniglia<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di bicarbonato<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di sale<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di cannella<\/li>\n<li>\u00bc di cucchiaino di lievito in polvere<\/li>\n<li>250 g di farina<\/li>\n<\/ul>\n<p>Raccogliere tutti gli ingredienti in una terrina e lavorarli rapidamente. Versare il composto in uno stampo unto e infarinato, quindi cuocere il dolce a 175\u00b0C per circa un\u2019ora. Estrarre dal forno, sformare e far raffreddare bene. A piacere, prima di servire, guarnire con gherigli di noci e fettine di zucchine.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Crumble rapido di pesche<\/strong><\/span><\/p>\n<p><em>Per 4 persone<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>3 cucchiai di zucchero di cocco<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio di cocco<\/li>\n<li>2 cucchiai di mandorle in polvere<\/li>\n<li>5 cucchiai di farina di frumento<\/li>\n<li>Un pizzico di vaniglia in polvere<\/li>\n<li>Un pizzico di cannella in polvere<\/li>\n<li>4 grosse pesche gialle<\/li>\n<li>1 cucchiaio di margarina o di olio vegetale<\/li>\n<\/ul>\n<p>In una scodella mescolare con la punta delle dita lo zucchero con l\u2019olio di cocco, le mandorle in polvere e la farina.<br \/>\nAggiungere le spezie. Versare in una padella e cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando continuamente. Tenere da parte.<br \/>\nTagliare a pezzi le pesche e rosolarle in padella per qualche minuto con la margarina, a fuoco vivace. Suddividere i pezzi di pesca in 4 stampini e coprire con il crumble. Servire immediatamente.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #800000;\">Dolce di semola all\u2019arancia<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em>Per 6-8 persone<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>750 ml di latte di soia<\/li>\n<li>125 g di zucchero integrale di canna<\/li>\n<li>1 cucchiaio di crema di anacardi<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaio di fecola di mais<\/li>\n<li>\u00bc di cucchiaino di vaniglia in polvere<\/li>\n<li>3 gocce di olio essenziale di arancio dolce<\/li>\n<li>125 g di semola di grano media<\/li>\n<\/ul>\n<p>In una grande casseruola mescolare con la frusta tutti gli ingredienti tranne la semola. Portare a fuoco vivace. Al primo bollore versare la semola, mescolare con un mestolo di legno e abbassare a fuoco medio. Cuocere mescolando continuamente per 7-8 minuti, finch\u00e9 la miscela non assume la consistenza di una crema densa e comincia ad attaccarsi al fondo della casseruola.<br \/>\nVersare in una teglia oliata e infornare a 180\u00b0C per 30 minuti. Far raffreddare completamente e poi sformare.<br \/>\nServire accompagnato da caramello o da una salsa di cioccolato fatta in casa.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Torta di carote<\/strong><\/span><\/p>\n<p><em>Ingredienti<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>250 g di farina (una parte integrale e una parte 00 o manitoba)<\/li>\n<li>100 g di zucchero integrale di canna<\/li>\n<li>70 g di olio vegetale<\/li>\n<li>200 g di carote lessate<\/li>\n<li>Il succo e la scorza grattugiata di un limone<\/li>\n<li>Mezza banana<\/li>\n<li>Gherigli di noce (facoltativo)<\/li>\n<li>Mezza bustina di lievito per dolci o altro agente lievitante<\/li>\n<li>Un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Frullare finemente le carote e la banana con un pizzico di sale, aggiungere l\u2019olio e lo zucchero, mescolare bene e aromatizzare con la scorza e il succo del limone. Volendo, \u00e8 possibile unirvi una manciatina di gherigli di noce tritati. Incorporare le farine, alle quali sar\u00e0 stato mescolato il lievito. Versare in una teglia e coprire con un coperchio metallico o con un foglio di carta da forno. Cuocere in forno a 170\u00b0C per 45-50 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti) e togliere la copertura circa dieci minuti prima della fine della cottura, per far dorare la torta.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Image credits: Elena Shashkina\/Shutterstock.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torta di zucchine Ingredienti per 8 persone 200 g di noci tritate grossolanamente Una zucchina di medie dimensioni grattugiata 125 g d\u2019olio di semi 200 g di zucchero Un vasetto di yogurt di soia Una fialetta di essenza di vaniglia \u00bd cucchiaino di bicarbonato \u00bd cucchiaino di sale \u00bd cucchiaino di cannella \u00bc di cucchiaino di lievito in polvere 250 g di farina Raccogliere tutti gli ingredienti in una terrina e lavorarli rapidamente. 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