{"id":6220,"date":"2016-08-18T10:41:58","date_gmt":"2016-08-18T08:41:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.liberidileggere.com\/?p=6220"},"modified":"2025-04-25T12:45:11","modified_gmt":"2025-04-25T10:45:11","slug":"frullati-vs-centrifugati-proprieta-e-differenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/frullati-vs-centrifugati-proprieta-e-differenze.html","title":{"rendered":"Frullati VS centrifugati: propriet\u00e0 e differenze"},"content":{"rendered":"

Centrifugato o frullato? Quali sono le differenze tra un centrifugato e un frullato,<\/strong> i pro, i contro e in base a cosa dovremmo scegliere l\u2019uno o l\u2019altro? Entrambe le azioni di centrifugare e frullare ottimizzano la biodisponibilit\u00e0 dei nutrienti<\/strong> di frutta, verdura e semi, ma lo fanno in modo diverso. La biodisponibilit\u00e0 si riferisce ai nutrienti che l\u2019apparato digerente sar\u00e0 in grado di estrarre in una forma che possa essere assorbita e assimilata nel sangue, pronta da usare per il corpo ovunque necessario per costruire, mantenere e riparare i tessuti.<\/p>\n

Centrifugato<\/strong><\/span>
\nLa principale argomentazione a favore di questo metodo \u00e8 che succhi estratti o centrifugati non contengono<\/strong> assolutamente fibre<\/strong>, quindi i loro nutrienti vengono assorbiti rapidamente<\/strong> nella parte alta del tubo digerente. Non \u00e8 necessario masticare e l\u2019energia digestiva richiesta \u00e8 scarsa o nulla. Il vantaggio principale del consumo di succhi rispetto ai frullati \u00e8 nel fatto che chi soffre di costituzione molto debole<\/strong> o di gravi deficit nutrizionali<\/strong> non fa lavorare l\u2019intestino (in virt\u00f9 dell\u2019assenza di fibre), con ci\u00f2 aiutando il corpo a lasciar riposare le sue energie digestive e a guarire. Alcune persone non tollerano molto bene le fibre, soprattutto chi ha subito interventi chirurgici quali una colostomia<\/strong> o un bypass gastrico<\/strong>, quindi per loro i centrifugati sono un\u2019ottima opzione.<\/p>\n

\"frullato<\/a>I contro: i succhi tendono a essere una fonte concentrata di carboidrati<\/strong>, soprattutto se il succo deriva al 100 per cento da frutta. Per evitare un possibile \u201cpicco glicemico<\/strong><\/a>\u201d, \u00e8 consigliabile diluire al 50 per cento tutti i succhi con acqua depurata. La diluizione dei succhi \u00e8 particolarmente consigliata per i bambini, i pre-diabetici, i diabetici e gli anziani<\/strong>.<\/p>\n

Inoltre, l\u2019estrazione richiede un notevole impiego di tempo<\/strong>. A seconda del tipo di apparecchio utilizzato \u2013 l\u2019estrattore<\/strong> \u00e8 lento ma consente di ottenere dal prodotto una maggiore quantit\u00e0 di succo e di scartare un residuo della polpa pi\u00f9 secco, mentre la centrifuga \u00e8 pi\u00f9 rapida, ma lascia la polpa pi\u00f9 umida \u2013 possono essere necessari fino a 20 minuti o pi\u00f9 per ottenere il succo, e poi devi pulire la macchina! \u00c8 l\u2019incubo di tutti i difensori degli estratti e la ragione per cui molte persone smettono del tutto di praticare questo metodo.<\/p>\n

Inoltre, i succhi non saziano<\/strong>. Forniscono una rapida carica di energia, ma nel giro di un\u2019ora circa avrai fame di nuovo.<\/p>\n

Frullato<\/strong><\/span>
\nA differenza dei succhi di frutta e verdura, i frullati risultano un po\u2019 pi\u00f9 pesanti<\/strong>, a seconda della ricetta possono inoltre contenere carboidrati, grassi, fibre e proteine. Danno un\u2019energia che fortifica per ore<\/strong>, sono molto ricchi dal punto di vista nutrizionale<\/strong><\/a>, saziano l\u2019appetito e appagano le papille gustative.<\/p>\n

Un enorme vantaggio che si ha bevendo frullati consiste nell\u2019ingestione di preziose fibre, sia solubili che insolubili<\/strong>.<\/p>\n

Le fibre insolubili<\/strong>, ottenute da fonti come semi, frutta secca a guscio, bucce di frutta e verdura, e polpa fibrosa, attraversano l\u2019apparato digerente senza essere assimilate e costituiscono il materiale che aiuta a mantenere la regolarit\u00e0 intestinale<\/strong> o a prevenire la stitichezza<\/strong>. Si dice spesso che la fibra insolubile agisce come una scopa che rimuove tutti i detriti e contribuisce a mantenere libero l\u2019intestino.\"smoothie\"<\/a><\/p>\n

Le fibre solubili<\/strong>, che si trovano in alimenti quali i semi di lino e di chia<\/a>, l\u2019avena e le mele<\/strong>, passano anch\u2019esse senza essere digerite, ma formano un gel acquoso che aggiunge volume e umidit\u00e0 alle feci, mantenendole morbide. Inoltre, si fissano al colesterolo LDL<\/strong> (formato dalle lipoproteine a bassa densit\u00e0: il cosiddetto colesterolo \u201ccattivo\u201d), eliminandolo dal corpo attraverso l\u2019intestino.<\/p>\n

La maggior parte delle persone consuma molto meno dei 25-30 grammi dell\u2019apporto giornaliero consigliato di fibre. Queste ultime prolungano il tempo di svuotamento dello stomaco e rallentano l\u2019assorbimento di nutrienti e zuccheri<\/strong>, con ci\u00f2 mantenendo un livello uniforme di energia e di glicemia<\/strong>, una vera manna per coloro che hanno continuamente bisogno di energia, sono a dieta o soffrono di una condizione prediabetica o diabetica. Le bevande frullate, inoltre, sono ottime per chi \u00e8 affetto da sindrome del colon irritabile<\/strong> o ulcera<\/strong>, perch\u00e9 risultano lenitive per il tubo digerente, al quale forniscono alimenti integrali e nutrimento fibroso, tranne che nel caso dell\u2019infiammazione prodotta da grandi pezzi di fibre potenzialmente irritanti.<\/p>\n

Un altro vantaggio della preparazione di frullati rispetto ai succhi: il risparmio di tempo<\/strong>! Puoi preparare uno smoothie, un frapp\u00e9 o un frullato in pochi minuti e la pulizia dell\u2019apparecchio si completa in un attimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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