{"id":8015,"date":"2017-08-28T11:39:38","date_gmt":"2017-08-28T09:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/blog\/?p=8015"},"modified":"2025-04-24T14:27:07","modified_gmt":"2025-04-24T12:27:07","slug":"il-pomodoro-la-classica-passata-e-altre-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/il-pomodoro-la-classica-passata-e-altre-ricette.html","title":{"rendered":"Il pomodoro: la classica passata e altre ricette"},"content":{"rendered":"<p>Fine agosto, tempo di pomodori, tempo di <strong>passata<\/strong>. La <strong>salsa di pomodoro<\/strong> fatta in casa \u2013 diciamolo apertamente \u2013 ha un altro sapore rispetto a quella in commercio. Richiede qualche ora di preparazione, ma il risultato sar\u00e0 ripagato dal sapore unico naturale della nostra preparazione. Ecco una ricettina semplice semplice.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Salsa di pomodoro, la classica!<\/strong><\/span><\/p>\n<p><em>Ingredienti<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>pomodori, possibilmente San Marzano<\/li>\n<li>basilico<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Lavate molto bene i pomodori e il basilico, asciugateli e lasciateli stesi su un canovaccio pulito per 5 ore.<\/li>\n<li>Tagliate i pomodori e passateli al passaverdure.<\/li>\n<li>Inserite la passata in vasi sterilizzati.<\/li>\n<li>Chiudete i vasi, metteteli in una capiente pentola con attorno degli strofinacci per non far rompere il vetro, copriteli con acqua fredda e portate a bollore. Bollite per 30 minuti e lasciate raffreddare in acqua.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong><span style=\"color: #800000;\">Ketchup sempre pronto<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Il ketchup \u00e8 uno dei prodotti che non deve mai mancare in casa, soprattutto quando ci sono bambini. E\u2019 utile averlo sempre a disposizione non solo per le <strong>patatine fritte<\/strong>, ma anche per merende improvvisate.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/images\/shutterstock_434317429.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8017 alignright\" src=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/images\/shutterstock_434317429.jpg\" alt=\"ketchup fatto in casa\" width=\"213\" height=\"319\" \/><\/a><br \/>\n<em>Ingredienti<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg pomodori sodi e maturi<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>un pizzico di sale<\/li>\n<li>un pizzico di paprica<\/li>\n<li>2 cucchiai di aceto di mele<\/li>\n<li>1 cucchiaio di zucchero di canna integrale<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Mondate cipolla e pomodori e tagliateli grossolanamente.<\/li>\n<li>Cuocete in una pentola a fuoco lento per una ventina di minuti, poi passate il tutto al passaverdura, cos\u00ec da eliminare semi e buccia.<\/li>\n<li>Rimettete sul fuoco e fate evaporare l\u2019acqua, cos\u00ec da ottenere un composto denso.<\/li>\n<li>In una padella mettete l\u2019aceto, il sale, lo zucchero, la paprica e fate cuocere per 2 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete ancora 2 minuti.<\/li>\n<li>Versate la salsa in vasi precedentemente sterilizzati e ancora caldi.<\/li>\n<li>Chiudete i vasi, metteteli in una capiente pentola avvolti da strofinacci, riempite di acqua, portate a bollore e cuocete per 40 minuti, lasciando poi raffreddare il tutto.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>Confettura di pomodoro<\/strong><\/span><br \/>\nCon i pomodori non si fa solo<strong> il classico sugo<\/strong>, ma anche una <strong>confettura<\/strong> degna dei migliori chef stellati. Provare per credere!<\/p>\n<p><em>Ingredienti<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg di pomodori<\/li>\n<li>800 g di zucchero di canna integrale<\/li>\n<li>2 limoni<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Lavate bene i pomodori, tagliateli a tocchetti e passateli al setaccio.<\/li>\n<li>Mettete i pomodori sul fuoco con il succo dei limoni e lo zucchero, mescolate, lasciando bollire finch\u00e9 avrete ottenuto la consistenza desiderata.<\/li>\n<li>Invasate in vasi sterilizzati ancora caldi, capovolgendoli fino al completo raffreddamento.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fine agosto, tempo di pomodori, tempo di passata. La salsa di pomodoro fatta in casa \u2013 diciamolo apertamente \u2013 ha un altro sapore rispetto a quella in commercio. Richiede qualche ora di preparazione, ma il risultato sar\u00e0 ripagato dal sapore unico naturale della nostra preparazione. Ecco una ricettina semplice semplice. Salsa di pomodoro, la classica! Ingredienti pomodori, possibilmente San Marzano basilico Lavate molto bene i pomodori e il basilico, asciugateli e lasciateli stesi su un canovaccio pulito per 5 ore. Tagliate i pomodori e passateli al passaverdure. Inserite la passata in vasi sterilizzati. Chiudete i vasi, metteteli in una capiente&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5020,5023,680,5022,5017,5019,1142,5021,5013,106,5018,432,5016,5014,4360,5015],"class_list":["post-8015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-confettura-di-pomodoro","tag-dispensa-verde","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-fare-la-marmellata","tag-ketchup","tag-ketchup-fatto-in-casa","tag-liberi-di-leggere-2","tag-marmellata-di-pomodori","tag-passata-di-pomodoro","tag-pomodoro","tag-preparare-ketchup","tag-ricette-pomodoro","tag-ricette-sugo","tag-salsa-di-pomodoro","tag-stefania-rossini","tag-sugo-di-pomodoro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8015\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}