{"id":8801,"date":"2018-03-28T10:03:30","date_gmt":"2018-03-28T08:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/blog\/?p=8801"},"modified":"2025-03-19T17:12:33","modified_gmt":"2025-03-19T16:12:33","slug":"carciofi-ottimi-cucina-depurarsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/carciofi-ottimi-cucina-depurarsi.html","title":{"rendered":"I carciofi, ottimi in cucina e per depurarsi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/images\/1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8804 alignleft\" src=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/images\/1.jpg\" alt=\"cucinare i carciofi\" width=\"284\" height=\"189\" \/><\/a>Deliziosi se preparati in tegame, con un filo d\u2019olio extravergine, uno spicchio d\u2019aglio e un trito di prezzemolo, i <strong>carciofi<\/strong> (soprattutto le \u201cmamme\u201d) sono perfetti anche semplicemente <strong>lessati e consumati in pinzimonio<\/strong> con le loro foglie. Anzi, foglie e gambi sono le parti migliori dell\u2019ortaggio, perch\u00e9 \u00e8 l\u00ec che si concentra la <strong>cinarina<\/strong>, una sostanza nutritiva con grandi <strong>propriet\u00e0 depurative per il fegato<\/strong> (Vuoi altre idee per depurare il fegato? Leggi <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/depurare-il-fegato-in-primavera.html\" target=\"_blank\">Depurare il fegato in primavera<\/a><\/span>).<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><strong>Come cucinare i carciofi? Qualche idea alternativa<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>I gambi dei carciofi sono ottimi anche crudi, come aperitivo, pelandoli nel senso della lunghezza per sgranocchiarli con una salsina fatta in casa.<\/li>\n<li>Un\u2019idea sfiziosa per consumare le foglie? Sbollentatele e gratinatele con del blu di capra o del gorgonzola piccante e qualche noce\u2026 sono una prelibatezza!<\/li>\n<li>Fate una crema di carciofi: lavateli, quindi saltateli in un fondo di olio d\u2019oliva, con un trito di cipolla rossa e spicchi d\u2019aglio in camicia. Aggiungete una o due patate, la parte verde di un porro e dell\u2019acqua. Fate cuocere per circa 30 minuti. Frullate e filtrate.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><strong>I carciofi per la bellezza<a href=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/images\/3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8805 alignright\" src=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/images\/3.jpg\" alt=\"infuso di carciofo\" width=\"341\" height=\"227\" \/><\/a><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Volete una <strong>pelle luminosa<\/strong>? Depurate il fegato con un <strong>infuso di foglie di carciofo<\/strong>! Portate a ebollizione all\u2019incirca 200 ml d\u2019acqua. Togliete dal fuoco e tuffatevi dentro qualche foglia di carciofo, magari di quelle che avevate gi\u00e0 consumato (cos\u00ec eviterete gli sprechi!), in precedenza essiccata. Lasciate in infusione per una decina di minuti. Aggiungete eventualmente un cucchiaio di miele o di zucchero non raffinato, secondo il vostro gusto. Bevete una tazza di questo infuso prima di ogni pasto. Il vostro fegato, disintossicato, vi ringrazier\u00e0! Attenzione, per\u00f2: la cura di carciofo non deve superare i 15 giorni (ci sono molte erbe che danno una mano al fegato! Per approfondire, <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/benessere\/le-erbe-amiche-del-fegato.html\" target=\"_blank\">Le erbe amiche del fegato<\/a><\/span>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I carciofi, un ortaggio ricco di propriet\u00e0 depurative per il fegato e delizioso in cucina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[137,481,5261,5257,1200,2503,5260,2490,680,2511,1142,5259,5258],"class_list":["post-8801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","tag-carciofi","tag-carciofo","tag-carciofo-fegato","tag-cucinare-i-carciofi","tag-depurare-il-fegato","tag-detox","tag-detox-fegato","tag-disintossicare-il-fegato","tag-edizioni-il-punto-dincontro","tag-erbe-per-il-fegato","tag-liberi-di-leggere-2","tag-proprieta-carciofi","tag-ricette-carciofi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.edizionilpuntodincontro.it\/articoli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}