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eBook: Il manuale dell'abbinamento cibo-vino

Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale

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ISBN 9788820371050
Formato EPUB, Reflowable
Tipo di protezione Digital watermarking
Pubblicazione ottobre 2015
Pub. Cartacea ottobre 2015

Prezzo: 19,99 €

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Il vino in cucina - L’abbinamento cibo-vino nel tempo - Abbinamento e cultura - I fattori culturali - Abbinamenti particolari - Elementi di fisiologia sensoriale - La degustazione del cibo - La degustazione del vino - Le schede di valutazione dell’abbinamento.

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