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eBook: Pane e roba dolce

Un classico della tradizione italiana

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ISBN 9788867311644
Formato EPUB, Reflowable
Tipo di protezione Adobe DRM
Pubblicazione marzo 2013
Pub. Cartacea febbraio 2013

Prezzo: 6,99 €

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Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.

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