Dopo aver lavorato a Gießen, San Diego e Madison, il dott. Malte Rubach ha conseguito un dottorato nel campo della ricerca sul caffè presso il politecnico di Monaco.

È esperto di cibo, nutrizione, sostenibilità e innovazione. Da cinque anni coordina l’associazione bavarese “Risparmiamo cibo!” e conosce i migliori trucchi per mangiare sano ed evitare gli sprechi alimentari. Vive e lavora a Monaco di Baviera.