Descrizione del libro La crusca di avena di Emmanuelle Jumeauourt

L’avena è una pianta a grani duri appartenente alla famiglia dei cereali. La crusca dal canto suo è l’involucro esterno che avvolge i chicchi di questo cereale.

La crusca d’avena è ricca di sostanze nutritive tra cui vitamina E, B1, svariate proteine e minerali, ma soprattutto è ricca di fibre solubili. Le fibre contenute nella crusca d’avena giocano un ruolo fondamentale nella lotta al sovrappeso e all’obesità. Esse sono benefiche per l’intestino, permettono di sconfiggere il senso di fame e attuare una consistente riduzione del numero di calorie assunte, aiutano inoltre il transito intestinale e hanno un effetto lassativo.

La crusca d’avena è davvero un alleato indispensabile per dimagrire. Basti pensare che un cucchiaio di crusca assorbe liquidi pari a venticinque volte il suo volume. Quando arriva nello stomaco, la crusca d’avena si imbeve d’acqua e si gonfia riempiendoci lo stomaco e donandoci un senso di sazietà duraturo. Infatti, la crusca d’avena è stata portata alla ribalta dalla dieta Dukan, in quanto alimento fondamentale per dimagrire.

Inoltre, la crusca d’avena oltre che essere poco calorica e povera di grassi, presenta numerose proprietà: favorisce il transito intestinale, aiuta a regolare la glicemia, ed è anche un’alleata nella lotta contro il colesterolo. Ma c’è di più. Sembra, infatti, che la crusca d’avena contribuisca addirittura a prevenire il cancro al colon.

Insomma, imparare a conoscere meglio la crusca, e a utilizzarla come ingrediente nelle tue ricette di ogni giorno, quindi, è un ottimo modo per prenderti cura della tua salute mantenendo la linea.

Il manuale pratico La crusca di avena ti fornirà oltre che descrizioni dettagliate sulla crusca e le sue proprietà, nonché usi e benefici per il nostro organismo, ti proporrà oltre 50 ricette dolci e salate, chiare e semplici da preparare, ricche di suggerimenti e consigli pratici per imparare a inserire la crusca d’avena nell’alimentazione di tutti i giorni quale miglior alleato per dimagrire in modo sano.